Корени от Сладък корен
(Glycyrrhiza glabra)

Tiny purple flowers of Liquorice Root (Liquiritiae radix), that is Relaxing your stomach muscles

Сладкия корен принадлежи към семейство Бобови (Fabaceae). Най-често използваният в медицината вид е Glycyrrhiza glabra; могат да се използват и корените (Liquiritiae radix). Коренът от сладкия корен е познат като лечебно растение още от древността. Първите сведения за медицинската му употреба датират от Древен Египет: според широко разпространено вярване напитката, приготвена със сладък корен, имала лечебна сила, тъй като била създадена от покойните фараони. Гърците и римляните използвали сладкия корен като средство срещу простуда. Както подсказва гръцкото име, това лечебно растение има сладък вкус; това се дължи на веществото глициризин (от гръцки glycyrrhiza), от което произлиза и името licorice („сладък корен“). Концентрираният сок от корена се използва за производство на лакрицови изделия, които в сладкарската индустрия се превръщат в бонбони и пастили.

Произход

Сладкият корен произхожда от района на Средиземно море, Западна Азия и Китай, където и до днес се отглежда.

Култивиране и беритба

За производство на лекарства сладкия корен се добива главно от контролирана беритба в дивата природа. Сладкият корен е растение, което предпочита мек, топъл и сух климат и меки, песъчливи почви. Там сладкият корен се появява като диво растение на много песъчливи почви, често в пустинни райони. В определените за беритба зони корените се изваждат от земята, но част от тях остава в почвата, за да могат растенията да се възстановят през следващата година. Това осигурява екологична устойчивост при беритбата на сладкия корен. Беритбата се регулира чрез спазване на стандартите за GACP (Добри практики при отглеждане и беритба), които гарантират опазването на ресурсите и възстановяването на растенията.

Беритбата обикновено се извършва през пролетта или есента. Събраните корени се почистват с вода, обелват и нарязват. Сушенето се извършва чрез различни щадящи методи, за да се запази качеството на корена.

Любопитни факти за Сладкия корен

Отвътре коренът е жълт на цвят, а растението цъфти в синьо-лилаво в началото на лятото.
Лакрицът се извлича от корена на сладкия корен под формата на сгъстен сок.